宮崎の辛麺（からめん）をお土産でもらった
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created: 2024/07/06, modified: 2024/07/07

宮崎の辛麺（からめん）をお土産でもらった

宮崎の辛麺（からめん）は、宮崎県発祥のご当地ラーメンで、こんにゃく麺と辛さとニンニクの風味が特徴です。

特徴

スープは鶏ガラベースが一般的で、唐辛子やニンニクがたっぷりと使われています。醤油や味噌ベースのバリエーションもあり、店舗によって味わいが異なります。

こんにゃく粉を練り込んだ独特の弾力を持つストレート麺が使われます。一部の店では、うどんや中華麺など、好みに応じて麺の種類を選ぶことができます。

ニラ、ニンニク、卵、ネギなどが一般的なトッピングです。辛さの調整が可能で、唐辛子の量を自由に選べる店も多いです。

辛さのレベルは店舗ごとに異なり、1辛から25辛以上のレベルが選べることが多いです。辛さに自信のない人でも楽しめるよう、マイルドな辛さから挑戦できます。

宮崎の辛麺は、1980年代に宮崎市の「元祖辛麺屋桝元（ますもと）」で生まれました。当時、辛い料理が好きな地元の人々のために考案され、次第に多くのファンを獲得していきました。